引言
在忙碌的生活中，偶尔享受一段宁静的下午茶时光，是许多人向往的惬意。而家常小甜品，不仅能够带来味蕾的享受，还能营造出温馨的氛围。本文将揭秘几种简单易学的家常小甜品做法，让您的下午茶时光更加时尚和美味。
一、经典巧克力慕斯
1. 材料准备
- 巧克力：100克
- 黄油：50克
- 鸡蛋：2个（蛋白蛋黄分离）
- 细砂糖：60克
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁片：1片（约5克）
2. 制作步骤
- 巧克力和黄油隔水加热，搅拌至融化。
- 鸡蛋黄加30克细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 将融化的巧克力黄油液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 蛋白加20克细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。
- 取1/3蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
- 吉利丁片用冷水泡软，沥干水分后加入淡奶油中，小火加热至吉利丁片完全溶解。
- 将吉利丁液倒入巧克力蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将混合好的巧克力慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
- 取出慕斯，脱模，装饰即可。
二、草莓奶油蛋糕
1. 材料准备
- 中筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 细砂糖：60克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：50毫升
- 草莓：适量
- 奶油：适量
2. 制作步骤
- 黄油和细砂糖混合，打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 鸡蛋分三次加入打发好的黄油中，每次都要打发均匀。
- 加入牛奶，搅拌均匀。
- 筛入面粉，翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 将面糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约25分钟。
- 烤好的蛋糕倒扣晾凉，待蛋糕片完全冷却后，用刀切成两片。
- 在一片蛋糕片上涂抹奶油，铺上草莓，再盖上另一片蛋糕片。
- 用奶油在蛋糕表面装饰，放入冰箱冷藏。
三、香蕉蓝莓布丁
1. 材料准备
- 香蕉：2根
- 蓝莓：适量
- 吉利丁片：1片（约5克）
- 牛奶：200毫升
- 细砂糖：30克
2. 制作步骤
- 牛奶和细砂糖混合，加热至细砂糖完全溶解。
- 吉利丁片用冷水泡软，沥干水分后加入热牛奶中，小火加热至吉利丁片完全溶解。
- 香蕉切片，蓝莓洗净。
- 将溶解好的吉利丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 取出布丁，装饰香蕉和蓝莓即可。
总结
通过以上几种家常小甜品做法，您可以在家轻松打造时尚下午茶时光。这些甜品不仅简单易学，而且美味可口，让您在忙碌的生活中找到片刻的宁静与享受。